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研究成果
研究計畫:麻豆在地食材(酪梨)創意料理研製
產學合作研究計畫:在地食材餐點開發與顧客接受度分析-以台南市善化區為例
期刊論文
會議論文
研究計畫:麻豆在地食材(柚子)創意料理研製
教學資源
103~1 西餐烹飪學與實務(一)
103~2 西餐烹飪學與實務(二)
103~2 西餐烹飪學與實務
104~1 基礎廚藝刀工
104~1 中餐烹飪學與實務
104~1 菜單設計與規劃
104~1 中餐烹飪學與實務(一)
104~2 菜單設計與規劃
104~2 基礎中餐製備實務
104~2 中餐烹飪學與實務(二)
105~1 基礎中餐製備實務
105~1 中餐烹飪原理
105~1 創業實務
105~2 團體膳食製備與管理 餐旅三合
105~2 辛香料認識與應用 餐旅一合
105~2 西餐烹調原理 餐旅一合
105-2 體膳食管理與實務 餐旅四合
105~2 團體膳食管理與實務 進餐旅四A
105~2 中餐製備實務 餐旅系三DSA
教學與學習成果
104餐一D班級經營
實習成果
班級活動
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教學成果
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西餐烹飪學與實務 (1)
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