1.教學大綱:

房務在飯店的主要角色是提供客人良好的住宿，本課程的目的是讓學生了解房務部的運作，具備房務清潔打掃的技    能，進而管理房務部門。
本課程內容包括：
(1)房務部的組織。
(2)房務員的職務。
(3)樓層領班的工作內容。
(4)客房臥室的清潔流程。
(5)客房浴室清潔流程。
(6)開夜床流程。
(7)客房備品，布巾管理。
(8)房務部人員管理。

2.教學目標:

客房是飯店最直接的產品,屬硬體設施,唯有再加上房務人員的各式服務,即所謂軟體的功能,才會產生它的商品價值.
本門課程教學目標:
(1)讓同學了解何謂飯店.
(2)讓同學了解何謂飯店的客房.
(3)讓同學了解並學習房務部提供的各項服務.