A2ea7841d5a1fbb606012acd0b8bdbcd
許秉翔
Mail_replay
Qrcode
Wait_for_sign_up Gallery
My Channels: Channel Scatter Plot
SWF Area:
My Presentations:
My Assignment Folder:




科目名稱 : 旅館經營概論 開課班級 : 飯店管理系一C

學分 : 3.0 授課時數 : 3.0
上課時間 : (二)2-4 上課教室 : B509 授課教師 : 許秉翔      
 
1.課目概要
本課程係引介同學認識旅館經營的入門課。分為旅館業管理概述、客務部、房務部等三個單元進行授課。本課程並將採用美國飯店業協會的書籍,依同學自由意願在期末考結束之後,參與其(國際)學術證照認證。
 
 
 
2.教學目標
(1)學習目標
在完成本課程後,同學將可以獲得下列目標:
1.使同學了解住宿產業及其特質的導論課。
2.結合美國飯店業協會(AH&LA)的書籍,協助同學取得其學術認證,利於發展未來專業實習及就業機會的競爭力。
3.建立同學後續修習旅館客務、房務等進階課程的知識基礎。
 

 (2)學習成果
完成本課程的同學將可以展現下列能力:
1.能夠說出旅館的組織、人員配置與部門功能運作。
2.能夠說出旅館客務、房務的運作流程與重點。
3.能夠具備旅館服務的正確態度。
 
 
 
3.成績評定
(1)教學型態 
課程教學
 

 (2)評量方式 
1.期中考佔30﹪。
2.期末考佔30﹪。  
3.課堂發言及平時表現占20%。
4.課堂出席率佔20% 。
 
 
4.課堂要求
確實遵守上課時間,共同維護教室整潔與秩序,積極參與課程討論,按時完成課堂指派之練習作業,影印資料時請尊重智慧財產權 
 
5.教科書
1 書名 : 旅館經營實務(上冊)(Lodging Management Program, Year One) 
作者 : Education Institute of American Hotel & Lodging Association 出版社 : 環宇餐飲顧問有限公司 
2 書名 : 你可以不一樣:嚴長壽和亞都的故事 
作者 : 吳錦勳 出版社 : 天下文化 
 
6.參考書
1 書名 : 旅館管理:理論與實務 
作者 : 吳勉勤 出版社 : 華立圖書 
2 書名 : 旅館管理 
作者 : 許秉翔等 出版社 : 華都(杏)出版社 
 



Attached Files
File File Size
旅館經營概論ch1_KM.ppt 2.8 MB
旅館經營概論ch2.ppt 174 KB
旅館經營概論ch3.ppt 186 KB
旅館經營概論ch5.ppt 194 KB
旅館經營概論ch6.ppt 207 KB
旅館經營概論ch7.ppt 199 KB
旅館經營概論ch8.ppt 196 KB
旅館經營概論ch9.ppt 205 KB