科目名稱 : 專業倫理 開課班級 : 飯店管理系三A 學　　分 : 2.0 授課時數 : 2.0
上課時間 : (四)7-8 上課教室 :  授課教師 : 許秉翔      
 
1.課目概要
本課程是為了飯店管理學系三年級同學在進行專業實習之前，瞭解職場所需具備態度、禮儀與相關能力所必要的課程。修讀了這門課，將可使職場經驗缺乏的同學避免一些不禮貌與不適當的行為，積極面則能調適企業文化，並能建立職場正面的人際關係。
為了能夠外顯學生習得的職場態度與能力，本課程特別融入服務學習的設計，注重學生的專業實踐表現。
 
2.教學目標
(1)學習目標
在完成本課程後，同學將可以獲得下列目標：
1.可以讓學生瞭解職場的工作守則與正確態度的重要性。
2.可以培養同學接待客戶的禮儀。
3.可以建立同學正確的職場態度。
4.可以培養同學建立職場中適當人際關係的認知。 
 (2)學習成果
完成本課程的同學將可以展現下列能力：
1.能夠瞭解職場的工作守則與調適融入企業文化
2.能夠學會與同事及上司的相處之道
3.能夠具有商務及職場上的禮儀
4.能夠實踐正確的職場態度 
 
 3.成績評定
(1)教學型態
除了課堂教學之外，本課程另外融入服務學習的實踐內容，與台南市東山區的偏遠小學合作，到本校位於高雄的教學飯店(國際蓮潭文教會館)實境教導小朋友的接待禮儀、客房禮儀及餐桌裡禮儀等內容。透過具體活動的執行與操 

(2)評量方式
1. 期中考試佔40﹪。
2. 期末考試佔40﹪。
3. 服務學習表現佔20﹪。 
 
4.課堂要求
確實遵守課堂守則鼓勵同學積極參與課堂討論積極籌畫與執行服務學習活動 
 
5.教科書
1 書名 : 職場倫理 
作者 : 朱立安　出版社 : 揚智文化 
 
6.參考書
1 書名 : 職場倫理 
作者 : 鄭仰峻　出版社 : 華都文化事業有限公司 
2 書名 : 專業風采 
作者 : Susan Bixler　出版社 : 天下文化