科目名稱 : 旅館經營概論 開課班級 : 旅館學程一A 學　　分 : 3.0 授課時數 : 3.0
上課時間 : (四)6-8 上課教室 : B509 授課教師 : 齊莊,陳立群,許秉翔,齊莊,陳立群,許秉翔,齊莊,陳立群,許秉翔      
 
1.課目概要
本課程係引介同學認識旅館經營的入門課。將由學術與實務界兩位老師共同開課，分為旅館業管理概述、客務部、房務部等三個單元進行授課。本課程並將採用美國飯店業協會的書籍，依同學自由意願在期末考結束之後，參與其（國際）學術證照認證。 
 
2.教學目標
(1)學習目標
在完成本課程後，同學將可以獲得下列目標：
1.由學界與旅館實務界老師共同開課，使同學同時能兼採知識與經驗之長。
2.使同學了解住宿產業及其特質的導論課。
3.結合美國飯店業協會（AH&LA）的書籍，協助同學取得其學術認證，利於發展未來專業實習及就業機會的競爭力。
4.建立同學後續修習旅館客務、房務等進階課程的知識基礎。
 

 (2)學習成果
完成本課程的同學將可以展現下列能力：
1.能夠說出旅館的組織、人員配置與部門功能運作。
2.能夠說出旅館客務、房務的運作流程與重點。
3.能夠具備旅館服務的正確態度。
 
 
 
3.成績評定
(1)教學型態 
課程教學
 

 (2)評量方式 
1.期中考佔30﹪。
2.期末考佔30﹪。  
3.課堂發言及平時表現占20%。
4.課堂出席率佔20% 。
 
 
4.課堂要求
確實遵守上課時間，禁勿使用手機，共同維護教室整潔與秩序，積極參與課程討論，按時完成課堂指派之練習作業，影印資料時請尊重智慧財產權 
 
5.教科書
1 書名 : 旅館經營實務（上冊）（Lodging Management Program, Year One） 
作者 : Education Institute of American Hotel & Lodging Association　出版社 : 環宇餐飲顧問有限公司 
2 書名 : 你可以不一樣：嚴長壽和亞都的故事 
作者 : 吳錦勳　出版社 : 天下文化  
 
6.參考書
1 書名 : 旅館管理：理論與實務 
作者 : 吳勉勤　出版社 : 華立圖書