簡介:
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學歷:長榮大學美術學系研究所 藝術碩士。
經歷:國中教師、勞訓教師、大學講師。
現任:台灣首府大學講師。長榮大學講師。中華民國麵包花與紙黏土協會講師。中華民國斐陶斐榮譽會員。勞動部雲嘉南署官田南訓中心教師。
出版:《草間彌生之繪畫創作研究》。《山與海的對話─張秀珠創作論述》。
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科目名稱 : 餐飲美學與創意 | 開課班級 : 烘焙系二A | 學 分 : 2.0 | 授課時數 : 2.0 | ||
上課時間 : (五)3-4 | 上課教室 : B303 | 授課教師 : 張秀珠 |
1.課目概要 | |
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2.教學目標 |
(1)學習目標 在完成本課程後,同學將可以獲得下列目標: |
(A)可以啟迪學生設計美學知能,以藝術家的角度創設精美糕點造型或應用。(B)讓學生能立志終生傳播美好,烘焙生活愜 |
(2)學習成果 完成本課程的同學將可以展現下列能力: |
(A)瞭解素描意義及本質、造型藝術的基礎、培養觀察能力、增進美感經驗、與餐飲文化結合提升創設能力。 |
3.成績評定 |
(1)教學型態 |
主題式課程和引發思考及繪畫實作練習。 |
(2)評量方式 |
期中考30% ; 期末考30%; 平時表現40% |
4.課堂要求 |
1.請準時上課,若點名三次不到且未告知請假事由,期末成績為不及格。 2.請勿於上課時間任意地離開教室,若有特殊因素需事先告知。 |
5.教科書 |
1 | 書名 : 無 |
作者 : 出版社 : |
6.參考書 |
1 | 書名 : 無 |
作者 : 出版社 : |
7.Office Hour |
星期 | 節次 | 分機 | 位置 | |
五 | 1 | |||
五 | 2 |
8.教學進度表 |
週次與日期 | 內容 | 備註 |
1 104/09/13-104/09/19 | 課程綱要介紹 , 作品欣賞 | |
2 104/09/20-104/09/26 | 明暗度分析 , 筆觸運用 | |
3 104/09/27-104/10/03 | 表現—石膏幾何造型習作 | |
4 104/10/04-104/10/10 | 國慶日 | |
5 104/10/11-104/10/17 | 靜物習作 | |
6 104/10/18-104/10/24 | 靜物習作 | |
7 104/10/25-104/10/31 | 甜品靜物素描習作 | |
8 104/11/01-104/11/07 | 甜品靜物素描習作 | |
9 104/11/08-104/11/14 | 期 中 測 驗 | |
10 104/11/15-104/11/21 | 表現—蛋糕素描習作(鉛筆) | |
11 104/11/22-104/11/28 | 蛋糕素描習作(鉛筆) | |
12 104/11/29-104/12/05 | 蛋糕素描習作(鉛筆) | |
13 104/12/06-104/12/12 | 蛋糕素描習作(鉛筆) | |
14 104/12/13-104/12/19 | 甜品蛋糕素描設計習作(鉛筆、色鉛筆、蠟筆) | |
15 104/12/20-104/12/26 | 甜品蛋糕素描設計習作(鉛筆、色鉛筆、蠟筆) | |
16 104/12/27-105/01/02 | 開國紀念日 | |
17 105/01/03-105/01/09 | 期末測驗 | |
18 105/01/10-105/01/16 | 期末總講評 |
附加檔案
檔案 | 檔案大小 |
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素描1.pdf | 1.1 MB |
素描2.jpg | 1.8 MB |
素描3.pdf | 128.3 KB |
美學與創意.pdf | 3.6 MB |