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劉凱妘
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科目名稱 : 餐旅資訊管理系統開課班級 : 進餐旅系四B學  分 : 2.0授課時數 : 2.0
上課時間 : (四)11-12上課教室 : C419授課教師 : 劉凱妘   
1.課目概要
培養學生認識餐旅資訊系統與發展現況、以及具備基本電腦操作能力。本課程透過理論說明與實際上機操作、模擬實境等
方式,提升學生學習興趣與效率。教學內容包括三大部分:(一)說明資訊系統與技術的發展概要,以及其在餐旅業之應用;
(二)闡述餐旅管理如何透過電子通訊管道連結進行商務行為以及探討當前餐旅業電子商務市場的應用情形;(三)引領學生進
入餐旅業實際的應用功能,透過Reservation (訂房)、Front Desk(reception)、Cashiering (出納)、Room management
 (房務)、Finance (財務) 、Miscellaneous -> Interface、POS等資訊系統之操作,培養學生的實務能力。此課程可培養
學生具備如何利用電腦通信技術作為飯店經營、管理和決策服務的人機結合系統之能力,進而培育學生熟悉餐旅資訊管理
套裝軟體在作業層級之基本操作能力。

2.教學目標
(1)學習目標
在完成本課程後,同學將可以獲得下列目標:
A.理解資訊管理系統的技術議題 
B.認識旅館資訊與交易作業系統 
C.建立餐旅資訊系統的基本操作概念與技能
(2)學習成果
完成本課程的同學將可以展現下列能力:
A.使學生具備與技術專業人員對話的能力 
B.具備了解餐旅業與管理人員所使用專業術語之能力 
C.使學生具備實際操作餐旅資訊作業系統之基本能力,並使其能舉一反三,從容面對不同類型之資訊系統。 
3.成績評定
(1)教學型態
課程教學 
(2)評量方式
(1)成績考核:
A.平時成績:40%(包括出缺勤、態度與作業) 
B.期中考:30%
C.期末考:30%
(2)課程能力指標評量:
A.實際操作能力:利用實際上機操作、學習觀察進行考評
B.專業能力:利用作業表現、考試評量進行考評 
4.課堂要求
確實遵守上課時間 共同維護教室整潔與秩序 按時完成課堂指派之練習作業 影印資料時請尊重智慧財產權 
5.教科書
1書名 : 餐旅資訊系統與電子商務 
作者 : D.V. Tesone╱陽琬 編譯 出版社 : 全華圖書 
6.參考書
1書名 : 餐旅資訊系統 
作者 : 顧景昇 出版社 : 揚智文化 
2書名 : 餐旅資訊系統 
作者 : Kasavana Ph.D.,CHTP、Cahill,CHA,CHTP╱許興家、黃啟揚編譯 
出版社 : 鼎茂出版 
無office hour資料。
8.教學進度表
週次與日期內容備註
  1 104/09/13~104/09/19
單元01:資訊系統概論
課程簡介與概要說明 
(1)教師自我介紹與課程簡介
 (2)提問學生對餐旅資訊管理系統的認識 
1.授課方式:
(1)利用投影片進行講解。
2.對應之課程能力指標
(1)自省與溝通能力 
(2)培養學生具備觀察、蒐集、分析
與規劃餐旅市場發展之能力 
  2 104/09/20~104/09/26
單元01:資訊系統概論
資訊系統的應用概念:餐旅資訊管理的電腦硬體設備 
1.授課方式:
(1)利用投影片進行講解。
(2)進行分組討論
2.對應之課程能力指標
(1)培養學生具備觀察、蒐集、分析
與規劃餐旅市場發展之能力 
  3 104/09/27~104/10/03
單元01:資訊系統概論
資訊系統的應用概念:餐旅資訊管理的電腦軟體系統 
1.授課方式:
(1)利用投影片進行講解。
(2)進行分組討論
2.對應之課程能力指標
(1)培養學生具備觀察、蒐集、分析
與規劃餐旅市場發展之能力 
  4 104/10/04~104/10/10
單元02:餐旅資訊系統實務
資料庫系統與網際網路 
1.授課方式:
(1)利用投影片進行講解。
(2)進行分組討論
2.對應之課程能力指標
(1)培養學生具備觀察、蒐集、分析
與規劃餐旅市場發展之能力 
  5 104/10/11~104/10/17
單元02:餐旅資訊系統實務
餐旅業的電子商務應用 
1.授課方式:
(1)利用投影片進行講解。
(2)進行分組討論
2.對應之課程能力指標
(1)培養學生具備觀察、蒐集、分析
與規劃餐旅市場發展之能力 
  6 104/10/18~104/10/24
單元02:餐旅資訊系統實務
電子商務技術與解決方案 
1.授課方式:
(1)利用投影片進行講解。
(2)進行分組討論
2.對應之課程能力指標
(1)培養學生具備觀察、蒐集、分析
與規劃餐旅市場發展之能力 
  7 104/10/25~104/10/31
單元03:餐旅資訊系統應用
餐旅業的資訊應用系統:電腦訂位系統與全球配銷系統 
1.授課方式:
(1)利用投影片進行講解。
(2)進行分組討論
2.對應之課程能力指標
(1)培養學生具備觀察、蒐集、分析
與規劃餐旅市場發展之能力 
  8 104/11/01~104/11/07
單元03:餐旅資訊系統應用
餐旅業的資訊應用系統:資產管理與即時銷售系統 
1.授課方式:
(1)利用投影片進行講解。
(2)進行分組討論
2.對應之課程能力指標
(1)培養學生具備觀察、蒐集、分析
與規劃餐旅市場發展之能力 
  9 104/11/08~104/11/14
期中考 
1.授課方式:
(1)利用電腦進行上機考試。
2.對應之課程能力指標
(1)正面之職場倫理涵養 
  10 104/11/15~104/11/21
單元04:餐旅資訊系統軟體介紹
餐旅資訊作業系統的認識 
1.授課方式:
(1)利用投影片進行講解。
(2)進行分組討論
2.對應之課程能力指標
(1)培養學生具備觀察、蒐集、分析
與規劃餐旅市場發展之能力 
  11 104/11/22~104/11/28
單元05:餐旅資訊系統實務操作
餐旅資訊前台作業系統實務操作:訂房資訊系統 
1.授課方式:
(1)利用投影片進行講解。
(2)進行分組討論
2.對應之課程能力指標
(1)培養學生具備觀察、蒐集、分析
與規劃餐旅市場發展之能力 
  12 104/11/29~104/12/05
單元05:餐旅資訊系統實務操作
餐旅資訊前台作業系統實務操作:前檯接待系統 
1.授課方式:
(1)利用投影片進行講解。
(2)進行分組討論
2.對應之課程能力指標
(1)培養學生具備觀察、蒐集、分析
與規劃餐旅市場發展之能力 
  13 104/12/06~104/12/12
單元05:餐旅資訊系統實務操作
餐旅資訊前台作業系統實務操作:房務資訊系統 
1.授課方式:
(1)利用投影片進行講解。
(2)進行分組討論
2.對應之課程能力指標
(1)培養學生具備觀察、蒐集、分析
與規劃餐旅市場發展之能力 
  14 104/12/13~104/12/19
單元05:餐旅資訊系統實務操作
餐旅資訊前台作業系統實務操作:財務與出納資訊系統 
1.授課方式:
(1)利用投影片進行講解。
(2)進行分組討論
2.對應之課程能力指標
(1)培養學生具備觀察、蒐集、分析
與規劃餐旅市場發展之能力 
  15 104/12/20~104/12/26
單元05:餐旅資訊系統實務操作
餐旅資訊前台作業系統實務操作:財務與出納資訊系統 
1.授課方式:
(1)利用投影片進行講解。
(2)進行分組討論
2.對應之課程能力指標
(1)培養學生具備觀察、蒐集、分析
與規劃餐旅市場發展之能力 
  16 104/12/27~105/01/02
單元06:資訊科技與安全
POS科技之應用 
1.授課方式:
(1)利用投影片進行講解。
(2)進行分組討論
2.對應之課程能力指標
(1)培養學生具備觀察、蒐集、分析
與規劃餐旅市場發展之能力 
  17 105/01/03~105/01/09
單元06:資訊科技與安全
資訊系統安全與維護 
1.授課方式:
(1)利用投影片進行講解。
(2)進行分組討論
2.對應之課程能力指標
(1)培養學生具備觀察、蒐集、分析
與規劃餐旅市場發展之能力 
  18 105/01/10~105/01/16
期末考 
1.授課方式:
(1)利用電腦進行上機考試。
2.對應之課程能力指標
(1)正面之職場倫理涵養 
課程教材請參閱此連結。