連鎖旅館管理課程

1.     說明企業生命週期，各週期間的經營狀況è因此在成熟期階段要單店變多店。以下為單店公司會面臨的問題：

（1）   內部--人力僵化且人力成本每年提升，經營成本高，公司資源太少，獲利能力受限，區域性限制

（2）   外部--競爭大，風險承擔大

2.     做連鎖企業前要先做『品牌』＋『各項標準化作業』＋『人才』

3.     連鎖企業成功關鍵因素：

（1）   內部--『品牌』＋『各項標準化作業』＋『人才』＋『前瞻的遠見』

（2）   外部--『支援部隊』＋『了解政府政策並善用政府資源』

4.     企業連鎖之優點：

（1）   大幅提升知名度及能見度

（2）   增加共同採購之數量，以降低採購成本

（3）   擴大經濟規模

（4）   獲取更完整的市場資訊（以更宏觀的分析台灣北中南及國外來台的旅遊市場資訊）

（5）   琢磨出更完善的經營技術

（6）   人力培訓更完整且較可靈活調配

（7）   有能力進行研發工作。例如：服務創新研發，人力組織變革創新研發…

5.     造成台灣企業發展連鎖系統的原因：

（1）   週休二日政策＋國民所得增加＋國家觀光政策發展 è 產生市場需求增加

（2）   因市場需求增加，將會有許多企業跨足觀光業，以致公司有大量資金做展店計畫

（3）   網路與科技的急速發展。影響人力組織及改變了管理技術

（4）   學校觀光餐旅類科系的蓬勃發展，健全人才培育體系

（5）   連鎖協會的成立，發展出更適合台灣的連鎖制度

（6）   政府的輔導政策與措施

6.     旅館業未來連鎖趨勢：

（1）   新旅館均以中小型規模為主

（2）   標準化與特色化的明顯區隔化

（3）   營業項目多元化或小眾化

（4）   國際化發展—有以下的做法：合資，策略聯盟，品牌授權，直接投資

（5）   新科技—旅館資訊系統，自動C/I系統，訂房系統(B TO B ; B TO C…)，房控系統…。局部工作將由科技協助人的運作，甚至取代人

（6）   新網路—臉書，LINE及其他相關社群衝擊傳統行銷作法

（7）   新軟體—企業五管均都有發展出更方便的軟體來協助經營管理

（8）   消費者行為的改變。創新與創意取代標準化ＳＯＰ，小確幸取代大卡司與大排場，次文化比正統更能貼近消費者的心，被媒體或部落客操弄，越奇怪越難訂越不能採訪的店家越火紅，服務獨特性比國際禮儀還重要…。

（9）   將旅館獲利極大化。例如。旅館內的餐廳，獨立出去開店面在市區或百貨公司。櫃檯或管家管理技術外輸並運用於豪宅中。

（10）         策略聯盟

（11）         軟硬體均希望飄散著濃濃的台灣文創味