1.小星星義大利餐廳店經理(民101年11月至104年1月:負責青年店、海安店與慶中店之員工訓練、店面經營與產品研發)
2.大億麗緻酒店西餐廳經理(民100年5月至民101年9月:負責餐廳經營、外燴接洽、員工訓練與百貨公司賣場進駐)
3.宇軒餐飲工作室創意總監(民92年6月至今:負責開店輔導及餐飲諮詢)
4.品度圖書台南辦事處業務副理:負責南部顧客經營
5.2004年花卉博覽會森餐廳店經理(籌備開始至會展結束,負責事前的規劃、人員訓練與餐廳經營)
6.法國MAXIM’S巧克力精品專賣店南區主任
餐旅消費者心理與行為
1.課目概要 | ||||||
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第1週 課程說明
第2週 市場中的消費行為
第3週 消費者意識、感覺和知覺
第4週 消費者的記憶、想像和思維
第5週 消費者個性
自我概念與生活方式
第6週 消費者的學習
第7週 消費者的知識與參與
第8週 消費者的需求與購買動機
第9週 期中考
第10週 消費者購買行為分析
第11週 消費者的態度和行為
第12週 消費者的購買決策
第13週 購後過程與購買情境
第14週 影響消費者行為的社會環境因素
第15週 影響消費者行為的文化與經濟因素
第16週 個案討論
第17週 專題討論
第18週 期末考
教學與學習成果
不管事餐廳服務還是旅館服務,只要是面對消費者,要讓消費者感覺不錯,次還會再來消費,就必須從消費者意識、感覺、知覺來下手,因為這三項是消費者的意識與心理活動的主要構成因素,有效掌握這三項重點,就可以透過消費者的感覺,了解到消費者的感知、思考以及事物的體驗;透過消費者的知覺,可以知道消費者的期望、動機以及客觀事物與自身利害關係的反應;進而我們可以共清楚消費者的社會活動,以及其所受到自身哪些意識的支配,透過這樣的課程,讓學生了解到餐旅業者在銷售上或行銷上如何掌握消費者的脈動,使業績蒸蒸日上。
其他平台連結
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