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周嵐瑩
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簡介:

Dr. Lan-Ying Chou, mother of Lucy and Luke, who graduated with a PhD degree from Kent State University at Kent of year of 2009. Her research interests focus on bilingual education, foodservice operation, F&B management.

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103.02-餐飲管理 課程大綱









課程簡介和導論


01餐飲服務業


02餐飲業之組織架構



03管理基本原理


04餐飲行銷1


05營養對於餐飲業的重要性



06菜單


07標準產品成本與定價策略


10餐飲服務