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王威蘅
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1.課程描述
旅館是提供一趟出差或旅行的住宿地點,其中又以舒適的睡眠為最重要元素.透過課程主要了解房務部之相關知識與實際操作,進而學習如何藉由客房的提供來服務旅客.


2.課程重要性
本課程是屬於旅館經營最基礎也最重要的課程,由房務觸及到其他旅館核心部門與知識,例如:旅館籌備與開發,採購,成控,與旅客不碰面之無形服務,工程...


3.課程學習重點
學習各類型旅館之房務部之組織與運作情況,藉此運用於未來各種不同旅館與不同旅客類型之需求


4.課程的關聯應用
本課程可深入延伸至兩大部門工作:新飯店開發與籌備,旅館採購與成控

5.教學目標

了解房務部所提供的服務與組織規劃
了解房務部之運作作業
了解房務部設施設備與備品之特性
訓練學生實務操作之能力

6.教科書

旅館房務管理-理論與實務/吳勉勤