1.教學大綱:
房務在飯店的主要角色是提供客人良好的住宿,本課程的目的是讓學生了解房務部的運作,具備房務清潔打掃的技 能,進而管理房務部門。
本課程內容包括:
(1)房務部的組織。
(2)房務員的職務。
(3)樓層領班的工作內容。
(4)客房臥室的清潔流程。
(5)客房浴室清潔流程。
(6)開夜床流程。
(7)客房備品,布巾管理。
(8)房務部人員管理。
2.教學目標:
客房是飯店最直接的產品,屬硬體設施,唯有再加上房務人員的各式服務,即所謂軟體的功能,才會產生它的商品價值.
本門課程教學目標:
(1)讓同學了解何謂飯店.
(2)讓同學了解何謂飯店的客房.
(3)讓同學了解並學習房務部提供的各項服務.
附加檔案
檔案 | 檔案大小 |
---|---|
客房鋪設與房務服務作業.ppt | 6.0 MB |
房務部的設備、器具與備品.ppt | 12.6 MB |
認識飯店的布巾.ppt | 3.3 MB |