| 科目名稱 : 旅館管理 | 開課班級 : 進觀光系三B | 學 分 : 3.0 | 授課時數 : 3.0 | | 上課時間 : (日)3-5 | 上課教室 : | 授課教師 : 樓家祺 | | | |
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| 1.課目概要 | 1.本課程主在瞭解旅館的定義、特性、組織與分類，及使學生充份旅館實務中各部門之業務概念。
2.學生學習本科目可以瞭解目前旅館業之發展與未來趨勢，在未來職涯規畫時可列入參考。 |
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| 2.教學目標 | (1)學習目標
在完成本課程後，同學將可以獲得下列目標： | 1、透過問題討論、實務聚焦及觀念回顧，讓學生瞭解旅館方面之專業知識，未來投入相關產業時，能有基礎之概念。
2、讓學生瞭解旅館業市場結構與供需，及各部門所需之專業與人力規畫。 | (2)學習成果
完成本課程的同學將可以展現下列能力： | |
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| 3.成績評定 | (1)教學型態
| 課堂教學+小組討論 | (2)評量方式
| 期中報告30%、期末報告30%、平時成績(含出席率40%)。 |
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| 4.課堂要求 | | 1、配合學校點名制度，進行每節課點名。
2、缺曠課總節次超過 1/2 者，予以扣考。
3、上課期間禁用手機、並要求學生遵守智慧財產權。 |
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| 1 | 書名 : 旅館管理理論與實務 | | 作者 : 吳勉勤 出版社 : 華立圖書 |
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| 1 | 書名 : 現代旅館管理成功概論 | | 作者 : 羅弘毅、韋桂珍 出版社 : 華立圖書 |
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| 週次與日期 | 內容 | 備註 | | 1 104/09/13－104/09/19 | 旅館定義與特性 | ppt授課與課堂討論 | | 2 104/09/20－104/09/26 | 旅館的起源與功能 | ppt授課與課堂討論 | | 3 104/09/27－104/10/03 | 旅館的組織與分類 | ppt授課與課堂討論 | | 4 104/10/04－104/10/10 | 客務部組織與職責 | ppt授課與課堂討論 | | 5 104/10/11－104/10/17 | 櫃檯實務 | ppt授課與課堂討論 | | 6 104/10/18－104/10/24 | 訂房作業 | ppt授課與課堂討論 | | 7 104/10/25－104/10/31 | 房務部組織與職責、客房類型與房務部組織 | ppt授課與課堂討論 | | 8 104/11/01－104/11/07 | 房務部與前檯的聯繫及與其他部門之關係 | ppt授課與課堂討論 | | 9 104/11/08－104/11/14 | 期中報告 | 分組報告(1) | | 10 104/11/15－104/11/21 | 房務作業 | ppt授課與課堂討論 | | 11 104/11/22－104/11/28 | 餐飲作業 | ppt授課與課堂討論 | | 12 104/11/29－104/12/05 | 旅館行銷計畫擬定與運用 | ppt授課、課堂討論、個案研討 | | 13 104/12/06－104/12/12 | 旅館業市場結構與供需
旅管行銷推廣與市場調查 | ppt授課、課堂討論、個案研討 | | 14 104/12/13－104/12/19 | 人事管理 | ppt授課與課堂討論 | | 15 104/12/20－104/12/26 | 服務管理 | ppt授課與課堂討論 | | 16 104/12/27－105/01/02 | 會計管理 | ppt授課與課堂討論 | | 17 105/01/03－105/01/09 | 工務與安全管理 | ppt授課與課堂討論 | | 18 105/01/10－105/01/16 | 期末考 | 分組報告(2) |
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