| 標題 | 日期 |
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| 產學合作研究計畫:在地食材餐點開發與顧客接受度分析－以台南市善化區為例 | 2017年03月06日 |
| 研究計畫:麻豆在地食材(酪梨)創意料理研製 | 2017年03月06日 |
| 期刊論文 | 2016年12月29日 |
| 會議論文 | 2016年12月29日 |
| 研究計畫:麻豆在地食材(柚子)創意料理研製 | 2016年12月29日 |
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教師簡介
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研究成果
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教學資源
- 103~1 西餐烹飪學與實務(一)
- 103~2 西餐烹飪學與實務(二)
- 103~2 西餐烹飪學與實務
- 104~1 基礎廚藝刀工
- 104~1 中餐烹飪學與實務
- 104~1 菜單設計與規劃
- 104~1 中餐烹飪學與實務(一)
- 104~2 菜單設計與規劃
- 104~2 基礎中餐製備實務
- 104~2 中餐烹飪學與實務(二)
- 105~1 基礎中餐製備實務
- 105~1 中餐烹飪原理
- 105~1 創業實務
- 105~2 團體膳食製備與管理 餐旅三合
- 105~2 辛香料認識與應用 餐旅一合
- 105~2 西餐烹調原理 餐旅一合
- 105-2 體膳食管理與實務 餐旅四合
- 105~2 團體膳食管理與實務 進餐旅四A
- 105~2 中餐製備實務 餐旅系三DSA
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教學與學習成果
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好站連結
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