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蘇智鈴
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台灣首府大學餐旅系蘇智鈴老師的教學研究網頁，歡迎各界先進互相交流!

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1　105/09/11～105/09/17 
課程大綱與評比方式介紹 
 
 
　　2　105/09/18～105/09/24 
休閒遊憩導論 
 
1.授課方式：
  (A)利用投影片進行講解。
  (B)進行分組討論。
2.對應之課程能力指標
(1)培養休閒觀光餐飲基本專業知能
(2)培養學生具備觀察、蒐集、分析與
規劃餐旅市場發展之能力
(3)優質服務態度 
　　3　105/09/25～105/10/01 
休閒遊憩基本概念 
 
1.授課方式：
  (A)利用投影片進行講解。
  (B)進行分組討論。
2.對應之課程能力指標
(1)培養休閒觀光餐飲基本專業知能
(2)培養學生具備觀察、蒐集、分析與
規劃餐旅市場發展之能力
(3)優質服務態度 
　　4　105/10/02～105/10/08 
休閒遊憩與人生需求 
 
1.授課方式：
  (A)利用投影片進行講解。
  (B)進行分組討論。
2.對應之課程能力指標
(1)培養休閒觀光餐飲基本專業知能
(2)培養學生具備觀察、蒐集、分析與
規劃餐旅市場發展之能力
(3)優質服務態度 
　　5　105/10/09～105/10/15 
休閒遊憩教育 
 
1.授課方式：
  (A)利用投影片進行講解。
  (B)進行分組討論。
2.對應之課程能力指標
(1)培養休閒觀光餐飲基本專業知能
(2)培養學生具備觀察、蒐集、分析與
規劃餐旅市場發展之能力
(3)優質服務態度 
　　6　105/10/16～105/10/22 
休閒遊憩資源管理 
 
1.授課方式：
  (A)利用投影片進行講解。
  (B)進行分組討論。
2.對應之課程能力指標
(1)培養休閒觀光餐飲基本專業知能
(2)培養學生具備觀察、蒐集、分析與
規劃餐旅市場發展之能力
(3)優質服務態度 
　　7　105/10/23～105/10/29 
休閒遊憩規劃 
 
1.授課方式：
  (A)利用投影片進行講解。
  (B)進行分組討論。
2.對應之課程能力指標
(1)培養休閒觀光餐飲基本專業知能
(2)培養學生具備觀察、蒐集、分析與
規劃餐旅市場發展之能力
(3)優質服務態度 
　　8　105/10/30～105/11/05 
休閒遊憩解說服務 
 
1.授課方式：
  (A)利用投影片進行講解。
  (B)進行分組討論。
2.對應之課程能力指標
(1)培養休閒觀光餐飲基本專業知能
(2)培養學生具備觀察、蒐集、分析與
規劃餐旅市場發展之能力
(3)優質服務態度 
　　9　105/11/06～105/11/12 
期中考 
 
 
　　10　105/11/13～105/11/19 
休閒遊憩分析 
 
1.授課方式：
  (A)利用投影片進行講解。
  (B)進行分組討論。
2.對應之課程能力指標
(1)培養休閒觀光餐飲基本專業知能
(2)培養學生具備觀察、蒐集、分析與
規劃餐旅市場發展之能力
(3)優質服務態度 
　　11　105/11/20～105/11/26 
校外參訪 
 
 
　　12　105/11/27～105/12/03 
休閒遊憩行銷 
 
1.授課方式：
  (A)利用投影片進行講解。
  (B)進行分組討論。
2.對應之課程能力指標
(1)培養休閒觀光餐飲基本專業知能
(2)培養學生具備觀察、蒐集、分析與
規劃餐旅市場發展之能力
(3)優質服務態度 
　　13　105/12/04～105/12/10 
休閒遊憩活動企劃 
 
1.授課方式：
  (A)利用投影片進行講解。
  (B)進行分組討論。
  (C)利用案例進行講解。
2.對應之課程能力指標
(1)培養休閒觀光餐飲基本專業知能
(2)培養學生具備觀察、蒐集、分析與
規劃餐旅市場發展之能力
(3)優質服務態度 
　　14　105/12/11～105/12/17 
休閒遊憩需求與效益 
 
(1.授課方式：
  (A)利用投影片進行講解。
  (B)進行分組討論。
  (C)利用案例進行講解。
2.對應之課程能力指標
(1)培養休閒觀光餐飲基本專業知能
(2)培養學生具備觀察、蒐集、分析與
規劃餐旅市場發展之能力
(3)優質服務態度 
　　15　105/12/18～105/12/24 
休閒遊憩治療 
 
1.授課方式：
  (A)利用投影片進行講解。
  (B)進行分組討論。
  (C)利用案例進行講解。
2.對應之課程能力指標
(1)培養休閒觀光餐飲基本專業知能
(2)培養學生具備觀察、蒐集、分析與
規劃餐旅市場發展之能力
(3)優質服務態度 
　　16　105/12/25～105/12/31 
個案分析（一） 
 
1.授課方式：
  (A)進行口頭報告與討論。
2.對應之課程能力指標
(1)培養休閒觀光餐飲基本專業知能
(2)培養學生具備觀察、蒐集、分析與
規劃餐旅市場發展之能力
(3)優質服務態度 
　　17　106/01/01～106/01/07 
個案分析（二） 
 
1.授課方式：
  (A)進行口頭報告與討論。
2.對應之課程能力指標
(1)培養休閒觀光餐飲基本專業知能
(2)培養學生具備觀察、蒐集、分析與
規劃餐旅市場發展之能力
(3)優質服務態度 
　　18　106/01/08～106/01/14 
期末報告 
 
1.授課方式：
  (A)進行口頭報告與討論。 
課程相關教材請參閱本連結