
About Me:
台灣首府大學餐旅系蘇智鈴老師的教學研究網頁,歡迎各界先進互相交流!

SWF Area:
My Presentations:
My Assignment Folder:
1 106/02/12~106/02/18 | 介紹課程大綱及評比說明 |
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2 106/02/19~106/02/25 | 展演的定義及宴會的形式 |
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3 106/02/26~106/03/04 | 展演的組織架構與工作執掌 |
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4 106/03/05~106/03/11 | 如何籌備展演 |
分組會議與討論 |
5 106/03/12~106/03/18 | 常用器皿及設備介紹 |
媒體欣賞 |
6 106/03/19~106/03/25 | 器材籌備的基本認識 |
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7 106/03/26~106/04/01 | 成本及預算編列 |
分組會議與討論 |
8 106/04/02~106/04/08 | 促銷活動 |
媒體欣賞 |
9 106/04/09~106/04/15 | 期中評量 |
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10 106/04/16~106/04/22 | 服務作業流程 |
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11 106/04/23~106/04/29 | 術科測試 |
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12 106/04/30~106/05/06 | 展演菜單設計 |
專書閱讀_菜單設計入門 |
13 106/05/07~106/05/13 | 中式宴會擺設與佈置 |
分組會議與討論 |
14 106/05/14~106/05/20 | 中式宴會服務流程 |
分組會議與討論 |
15 106/05/21~106/05/27 | 西式宴會擺設與佈置 |
分組會議與討論 |
16 106/05/28~106/06/03 | 西式宴會服務流程 |
分組會議與討論 |
17 106/06/04~106/06/10 | 成果最後定案各項流程確認 |
分組籌備 |
18 106/06/11~106/06/17 | 期末評量 |
成果展現 |